导语：谈论到菌类，大家应该都知道，有朋友问菌类不能和茄子一起吃吗，当然了，还有朋友想问茄子和蘑菇同时在桌子上,能吃吗?，这到底是咋回事？事实上菌类不能和茄子一起吃吗，今天小编整理了菌类和茄子不能同吃十大谣言，让我们来看看吧。
菌类和茄子不能同吃十大谣言
前段时间，一则“医大已经死17人，茄子、蘑菇应季上市，不能一起吃”的消息红及整个朋友圈。那么，茄子和蘑菇真的不能一起吃吗？其实，如同海鲜不能与水果一起吃、胡萝卜不能与白萝卜一起吃、大葱不能与蜂蜜一起吃等谣传一样，都是“食物相克”惹的祸！图片来源网络 食物相克没有科学依据！ 食物相克由来已久，很多人认为食物相克来源于中国传统医学，在文献记载中确有关于食物相反和禁忌的记载，然而其所说的食物相反并非食物相克，而食物相克未有科学依据，理论上没有科学解释，实践中也未得到证实，不要相信“食物相克”能杀人。出现食物相克谣言的原因，多是因食物被污染或食用者对其过敏，才导致出现了不适或死亡。 菌类和茄子是市场常见的蔬菜，两种食物没有冲突的成分，不会食物相克。图片来源网络 食用菌类有哪些注意事项？ 如果有人碰巧因茄子和菌类中毒，可能是因为食物储存等环节出了问题或食用了不明有毒菌类，而不是食物相克。有关食品安全的问题大家其实尤为关注，购买新鲜的食物，合理储存避免腐败变质，处理食材时生熟分开并采用适宜的烹饪方式，都是避免此类事件发生的重要方法。 当然，除了食品安全外，不得不提的是，菌类上市时，也是食用菌类中毒事件的高发期，我们如何避免出现中毒甚至死亡的情况发生呢？为大家提几点建议： 1、 不要图新鲜采摘不认识的野生菌食用。 2、 不要图新鲜购买不认识的野生菌食用。 3、 不要选择颜色鲜艳的菌类。 4、 烹饪菌类不可混合，且一定要充分加热炒熟炒透后再食用。 5、 食用菌类时不要饮酒。图片来源网络 另外，食用菌类后，如果感到肠胃不适（恶心、呕吐、腹泻等）或出现神经系统症状（头晕、头疼、幻听、幻视等），则不可拖延，应及时喝温开水或淡盐水催吐，尽快把未吸收的部分拍出体内，减少有毒物质的吸收，并立刻就医，防止病情加重。在享用美食的同时，勿忘食品安全。
谣言！专家们已经辟谣了，蘑菇的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，而且蛋白质含量高于其他蔬菜，氨基酸、维生素含量非常丰富，蘑菇中的多糖类是抑制肿瘤生长的物质。
茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，铁含量较高，茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的作用，完全不会产生毒素。
菌类不能和茄子一起吃，各位注意到了吗
这是假的。二者可以同吃。
菌类味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用；茄子富含多种维生素、矿物质与膳食纤维，并且含有水苏碱、龙葵碱等生物碱，具有抗癌、抗衰老等作用。
上述提到的所有营养素之间不会彼此发生化学反应，更不会产生毒素。相反，蘑菇与茄子、小米或大黄米一起吃能起到营养素互补作用，提高营养价值。
1、市场上销售的蘑菇、香菇等均可和茄子、小米或者大黄米一起食用。大家真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因误吃毒蘑菇导致的，建议不要去郊外独自采食不认识的蘑菇，以免增加食物中毒风险。
2、从营养学角度来说，蘑菇和茄子都是普通食物，不存在“相生相克”的问题，只要合理搭配，正常食用都没有问题。
蘑菇和茄子小米同吃，没毒--人民网
蘑菇不能和茄子小米一起吃? 南京专家辟谣--人民网
茄子，蘑菇，菌类不能和茄子一起吃吗？
是的
茄子，蘑菇，应季上市，菌类不能和茄子一起吃，各位注意到了吗
朋友圈疯传：蘑菇和茄子一起吃会中毒？专家这样说...
2012年就有该谣言
并演化出多个版本
记者在网络上搜到青岛市立医院，在该医院的网站上发现，孙玉安确实曾是该院院长。记者联系到医院宣传科，一位姓李的工作人员告诉记者，近期并没有听说前任孙院长有类似言论。记者辗转多次，未能联系上孙玉安本人。
记者在网络上搜索“蘑菇不能和茄子一起吃”的相关信息，发现早在2012年9月份就有贴吧发布这条信息，而在去年9月份信息再次出现，有多家媒体对此进行辟谣。
对于“医大已经死17人”的表述，网络上甚至出现多种版本，有的是吉林大学附属医院，有的是天津医大，唯一相同的便是关于蘑菇和其他食物相生相克的说法——也就是说，谣言传播已久，并且演化了多个版本。
这种说法不靠谱
除非吃了毒蘑菇
蘑菇是否可以和茄子、小米、大黄米等一起食用，是否真的存在“相生相克”的情况？ 厦门中医院的主治营养师陈红洁认为，这种说法站不住脚。
陈红洁
“我们平时从来没有碰到过这种临床病例，蘑菇、茄子、小米等都是非常常见的食物，我从来没有碰到这种所谓产生毒素的情况。
对于吃蘑菇中毒的情况，陈红洁认为，如果真的中毒，要判定是否存在以下 两种情况：一是这个蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其他食用的蔬菜在运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其他有毒物质。如果这两种情况被排除，这些食材放在一起吃，并没有问题。
陈红洁说，从营养学角度来说，有些食物放在一起会有毒的说法并不存在——可能是烹饪方式和烹饪过程有问题，比如四季豆没有煮熟会产生毒素。
提醒
毒蘑菇很难分辨,最好不要自采蘑菇
厦门大学附属第一医院营养科郑欣医生表示，食用蘑菇出现中毒症状，最大的可能就是误食了毒蘑菇。郑医生说， 这个季节非常潮湿，也是菌菇类疯长的时期，她建议市民朋友最好不要去郊外、农家乐自己采蘑菇。因为菌菇种类很多，毒蘑菇不容易鉴别，所以买市面上卖的就好。
误食毒蘑菇该怎么处理呢？郑欣医生说，一般蘑菇中毒会分期分情况，首先是潜伏期，这期间并不会出现任何症状，但发展到下一阶段便会出现类似肠胃不舒服的症状，一旦感觉不舒服要第一时间去医院，医生会做专业处理。
厦门中医院消化内科主治医师黄敦煌说，一旦出现误食毒蘑菇而感到不适，患者在家可以先对自己催吐，尽量把毒物吐出来。而如果出现手脚麻木、肢体无力或者呼吸短促和困难的情况，要立即就医。黄医生还提醒说，如果是农药打得过多，食用时清洗不干净，也会出现不舒服的症状，所以他建议市民朋友买了蘑菇要清洗干净再食用。
关于蘑菇的传言是不靠谱的
但是对于入口食物大家还是要小心
！！！
厦门这位小朋友吃错东西
换了七次血才救回来
黄瓜清凉爽口，夏天来一根十分解渴。但厦门一年仅4岁的男童康康（化名），在生吃了半根黄瓜之后，尿液竟变成茶色，还住进了重症监护室。经过半个多月的抢救，7次置换血浆，才脱离了危险。
患上溶血尿毒综合症
小便从琥珀色变酱油色
康康的妈妈吴女士说，康康今年才4岁3个月，4月2日，他出现发热、咳嗽等症状，因为症状不严重，吴女士给他喂了些药物进行退热，但体温一直反复。4月6日，吴女士买了一些黄瓜回家想炒给孩子吃，没想到康康不等清洗就吃了大半根 。吴女士说，晚上孩子肚子痛，上厕所时小便颜色变深，呈粉红色。她和孩子的父亲没有立即引起重视，拖到第二天早晨，才送孩子就医。那时，孩子面色苍白，皮肤有出血点，小便已成了酱油色。
4月7日，被送到市儿童医院时，康康发着高烧，浑身乏力，额头上出疹子，小便呈酱油色。抽血过后，康康被查出血小板只有1万，血色素只有7克多，而正常同龄孩子的血小板是10万到30万，血色素是12到15克。此时他的情况已经相当危急，皮肤出血点增多，被立即送进了重症监护室。
“这个病很罕见，患病概率为10万分之6，从医20多年来，我只见过五六例。”市儿童医院儿童重症医学中心执行主任洪少贤说，康康立即被送入重症医学中心住院治疗。
10天抢救七次换血
置换4200毫升血浆
“二十年前，溶血尿毒综合症的死亡率很高，可以达到90%，因为当时没有血液净化技术。”洪少贤说，入院后宏宏病情仍在发展，溶血持续，肾功能损害加重，经过与家属沟通，医疗团队决定通过置换血浆的方法治疗，以排除聚集在血浆中的致病毒素。
▲患儿血透管置管
洪少贤介绍，要置换血浆，就必须使用血液净化机。机器能将血液中的红细胞和血浆分离，让红细胞回到体内，排除不好的血浆，重新补入新鲜冰冻的血浆。宏宏重13公斤左右，每次需要置换600毫升血浆，一共换了7次。“刚开始孩子的血浆是酱油色的，后来逐渐恢复为金黄色。”经过10天的抢救，宏宏总算从鬼门关被拉了回来。
▲第6次血浆置换出来的患儿血浆
“有了置换血浆技术后，溶血尿毒综合症的死亡率下降到0.5%到1%。”洪少贤表示，市儿童医院的血液净化机处于全省领先水平，最低可应用于1.5公斤的孩子，设置更精致，滤器更小，安全系数更高。
再观察两三天，康康就能出院了。洪少贤说，大多数溶血尿毒综合症患者治愈后将恢复正常生活，只有0.5%至1%的患者会转为慢性肾功能不全，甚至肾功能衰竭。因此，医院还将对康康随访两年，进行后续观察。
病因
呼吸道感染 吃不干净蔬菜
洪少贤分析，几年前欧洲曾经因为患者使用受污染的有毒黄瓜，而相继爆发溶血性病毒综合症疫情，尽管在康康体内并未发现出血性大肠杆菌，但孩子因为感冒抵抗力下降，不能排除病毒和细菌感染的双重原因。
“孩子下午吃了黄瓜，不久就出现此类症状，我们认为两个病因都不能排除，上呼吸道感染再加上吃了不干净的黄瓜，引发了疾病。”洪主任提醒，随着天气逐渐转热，肠道病又将进入相对高发期，胃肠较弱的老人、儿童尤其需要注意饮食卫生，经常洗手，生吃蔬菜水果最好清洗干净。
同时，由于儿童疾病进展很快，家长一定要留意孩子情况，一旦出现身上发很多小疹子， 小便颜色出现变化，变成粉红色或者浓茶样颜色，必须争分夺秒送到医院。
菌子不能和茄子一起吃？
可以，下面介绍做法：
准备材料：紫茄子1个、盐适量 、蒜适量、老抽适量、鸡精适量、葱适量、 鸡腿500g、蘑菇适量
制作步骤：
1、葱姜蒜，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜把食材腌制一下
2、茄子和蘑菇切丁
3、锅里放油，花椒，大料，辣椒，先把鸡腿炸一下
4、再把切好的茄子和蘑菇丁放进去
5、最后全部倒入高压锅，加水，约15-20分钟即可
6、成品图
菌类不能和茄子一起吃有毒么？
菌类和茄子是市场常见的蔬菜，两种食物没有冲突的成分，不会食物相克。
如果有人碰巧因茄子和菌类中毒，可能是因为食物储存等环节出了问题或食用了不明有毒菌类，而不是食物相克。有关食品安全的问题大家其实尤为关注，购买新鲜的食物，合理储存避免腐败变质，处理食材时生熟分开并采用适宜的烹饪方式，都是避免此类事件发生的重要方法。
菌菇类的东西能不能和茄子一起吃？
菌菇类的东西可以和茄子一起吃。
蘑菇中的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，而茄子中主要含有维生素和矿物质，茄子与蘑菇同食可以促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的，完全不会产生毒素。因此蘑菇与茄子同食会导致人食物中毒这一说法不靠谱。
专家表示，目前并没有遇到过因此中毒的病例，也没有任何病理报告或实验记载表明蘑菇与茄子、小米、大黄米一起吃会导致中毒。
食用茄子注意事项
1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素。
4、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
最近又有网传菌类不能和茄子一起，已有17人中毒死亡。这事真的假的？
没有任何科学依据，属于假消息，无论茄子还是菌菇，营养成分都没有什么“特殊”之处，都是人体经常“打交道”的常见成分而已，只不过不同类别蔬菜中的营养素倾向与含量有所不同。
但要注意，不要吃不熟的茄子。这样的茄子中茄碱（也就是就是龙葵素，对，就是发芽土豆中的有毒物质）含量更高。
虽然茄子中的茄碱含量并不算高，但是如果吃的量太大，也可以导致不适，甚至出现咽喉部瘙痒、腹泻、头晕、恶心、耳鸣、脱水、昏迷等中毒症状。按照最高的品种来算，每次大概吃 450 克这种高茄碱茄子，有可能发生恶心呕吐等不适反应。虽然一般人每次吃的量难以达到这个量，不过特别喜欢吃的人要注意。
另外，若有中毒现象需要弄清蘑菇种类是否为毒蘑菇。毒蘑菇中的毒素极为复杂，但都性质稳定，耐高温、耐干燥，一般烹调或加工，都不能把毒素去掉。目前对毒蘑菇中毒尚无特效药物，导致病死率较高。所以提醒大家，无论外出还是旅游，野外的菌菇类植物切不可随便采摘，尽管很多模样长得很“似曾相识”。
如果因为误食了“毒蘑菇”而出现中毒，那么与茄子也是没有半毛钱关系。相反，如果本身吃得是“友好”的正常菌菇，也绝不会因为跟茄子一起吃就变得“有毒”。
菌类不能和茄子一起吃吗
茄子和蘑菇是可以一起吃的。
有医生说，从来就没有听说过因为同吃蘑菇和茄子而中毒的情况，这主要是因为蘑菇和茄子的营养都很丰富，并且蘑菇和茄子的没有冲突的地方，蔬菜类的食物一般没有太多禁忌，可以放心搭配食用，营养更全面丰富，不会产生中毒。
