聊到人会，我们很多人都知道，有人问长期不吃肉人会变得怎么样，另外，还有朋友想问人如果长期不吃肉对身体有影响吗?，这到底怎么回事呢？其实一个人一辈子不吃肉怎么样呢，接下来小编为大家分享不吃肉的人会怎么样，跟我一起来看看吧~
不吃肉的人会怎么样
人不吃肉对人有害处。
1、若长期不吃肉，势必会导致营养不良，精神不振，体力下降以及免疫力下降。因为能量的供应不足，还容易产生疲劳，同时引发多种健康疾病。如果长期只吃蔬菜，蔬菜内一般含有肠胃无法消化的纤维素，会增加肠道的负担，引发便秘。
2、儿童最好不要实行素食主义，儿童正处于长身体的发育期，所需的营养物质更应该得到补充。如果长期不吃肉，蛋白质得不到补充很容易会营养不良、发育缓慢，人因为肉类物质中含有能产生脂肪酸的脂质，对大脑的智力发展有着重要的作用。因此还可能会导致智力低于同龄人，以及缺乏蛋白质对细胞的修复和建造和功能，还会引起机体的抗病能力低下。
3、长期不吃肉的女性因营养物质得不到正常供应，生出来的孩子也往往存在生育障碍，并且耐寒能力差，睡眠不安，无法进行正常的劳动和运动，患上肌肉类疾病。因此孕妇在怀孕阶段一定要注重营养物质的及时补充。
4、想减肥的女性在控制饮食时，也因注重各种营养物质的协调搭配，不应长期缺少某一营养物质。主张素食主义的朋友也应控制时长，不要长期不吃肉，吃垮了身子。
下面几类人尤其需要吃肉：
1、正在减肥的人
蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
2、经期女性和贫血患者
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
3、孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
4、儿童和青少年
他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
5、65―70岁的老人
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
6、肿瘤患者
肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。
7、外伤或手术患者
这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
1、长期不吃肉，会导致营养不良，精神不振，体力下降以及免疫力下降。因为能量的供应不足，还容易产生疲劳，同时引发多种健康疾病。如果长期只吃蔬菜，蔬菜内一般含有肠胃无法消化的纤维素，会增加肠道的负担，引发便秘。
2、儿童如果长期不吃肉，蛋白质得不到补充很容易会营养不良、发育缓慢，人因为肉类物质中含有能产生脂肪酸的脂质，对大脑的智力发展有着重要的作用。因此还可能会导致智力低于同龄人，以及缺乏蛋白质对细胞的修复和建造和功能，还会引起机体的抗病能力低下。
3、长期不吃肉的女性因营养物质得不到正常供应，生出来的孩子也往往存在生育障碍，并且耐寒能力差，睡眠不安，无法进行正常的劳动和运动，患上肌肉类疾病。
肉类与健康
肉有很多种，其中包括牲畜、家禽、海鲜，这些都属于肉类，它们含有丰富的蛋白质与脂肪，可以提供给我们人体必须的营养与热量。对于营养来说，这些肉有许多相似的地方，但是从口味来说，这些肉一点都不同。
肉类的不同，含有的成份差别极大，比如瘦猪肉中脂肪含量为20%~30%，而瘦牛肉中含脂肪为6%，因而牛肉更适合中年人低脂的膳食。猪肉是含有维生素B1最多的肉类，它的含量甚至超过猪肝，这是很多畜肉所不能比拟的。猪肉性微寒，能补肾气;牛肉性温，能滋养脾胃，强健筋骨;羊肉性热，能温补脾肾。
一般来说，动物的肝脏比其他部位的营养高很多，但是它们也含有比较高的胆固醇，所以中年人少吃些比较好。兔肉、鸡肉都是一种蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低的食品，结缔组织柔软、细嫩，味道鲜美，容易消化。
人如果一辈子不吃肉只吃素会怎么样？
现在汉传佛教的出家人，都是一生完全素食。全世界这样的出家人大约有一百万人以上，都是很正常的。还有许多佛教居士在家也是完全素食，也很正常。实践证明，吃素有利于身体健康。
在家居士长期吃素，建议注意补充维生素B12,还有类维生素左卡尼汀，这两种人体必须的维生素在植物中基本没有，请在网上了解这两种维生素，以及缺乏的危害。因为居士的生活毕竟不同于出家人，佛陀并没有在任何佛经上明确禁止居士吃肉，很可能是考虑到居士的营养问题。
长期不吃肉对人有什么影响
长期不吃肉对身体的影响：
1、容易缺乏脂溶性维生素
长期不吃肉容易缺乏脂溶性维生素，指的是溶解在油脂类物质中的维生素，常常包括维生素D、维生素E、维生素A、维生素K等，同时脂溶性维生素在人体储存于肝脏中，缺乏容易皮肤干燥、色斑、牙龈出血、流鼻血、免疫力低下的情况。但是摄取过量的脂溶性维生素，就会堆积在脂肪层和肝脏，甚至会出现不适症状，尤其是服用过多的维生素D和维生素K会引发中毒，伤害肝和肾。
2、激素分泌失衡
激素是生物体产生的，对机体代谢和生理机能发挥高效调节作用的化学信使分子。激素是由内分泌腺或具有内分泌机能的细胞产生的，对保护人体有着很重要的作用，可不为人所知的是，脂肪还是人体内激素分泌的原料，这也是为何过度消瘦的女性容易月经不调、不孕的原因之一。长期体内脂肪摄入量减少，以及过度消瘦，影响雌激素的分泌，从而导致体内激素失衡。
3、易患结石
经常吃素食，不吃肉的人容易患有结石，因为在于植物里所含有的草酸会与人体内的钙相结合，比如植物里的草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等从而产生结石，同时维生素A、维生素E的缺少也是易得结石的原因之一，那么素食中叶子类的青菜纤维含量比较高，吃多了杂质比较不容易排出，可能就容易在身体内形成结石，所以还是吃肉吧。
以下6个时候是最该摄入肉类的：
缺铁性贫血期。缺铁性贫血虽和遗传等多种因素有关，但一般情况下是由饮食不合理导致的。缺铁性贫血患者应增加瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉的摄入。
生长发育期。儿童青少年处于生长发育阶段，营养素的需求量高于成年人，膳食中不能少了肉类，以保证蛋白质供应。为延缓肌肉衰减，老年人也要保证肉类的充足摄入，推荐吃瘦肉、海鱼。实在不喜欢吃肉的话，要喝奶、吃鸡蛋。
孕期。此时的女性营养状况不仅关乎自身健康，还影响胎儿的发育。从孕中期开始，胎儿生长发育加速，营养需求增大，建议孕妇在这个阶段每天增加50克动物性食物，比如鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉等。到了孕晚期，每天应增加125克。如孕妇肥胖，患高血压、糖尿病，则应在医师指导下饮食，不要盲目进补。
哺乳期。妈妈营养好，乳汁才会好。动物性食物可提供丰富的优质蛋白、矿物质和维生素，建议此时每天增加80克的动物性食物。需要注意的是，如果妈妈饮食过于油腻，乳汁脂肪含量就会升高，宝宝比较容易长胖。
减肥期。很多人认为减肥时不能吃肉，这是错误的。由于不吃肉，一些女孩虽然暂时瘦下来，却会造成皮肤黯淡松驰，得不偿失。建议减肥者不必减少动物性食物，白天适量吃些瘦牛肉、去皮鸡肉等脂肪含量较少的肉类，晚上少吃。
人如果长期不吃肉 会不会有事？？
不吃肉蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力等情况。长期不吃肉，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交换失调。
容易缺乏蛋白质，从蛋白质的氨基酸模式来讲，动物性蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式更为接近，也就是动物性蛋白质八种必需氨基酸的比例与人体八种必需氨基酸比例更相似，所以相对于植物性蛋白，动物性蛋白被人体利用率更高。
素食者可能长期吃水煮青菜，这样可能导致脂肪摄入不足，脂肪摄入不足也不利于健康，并且这样必然也会影响脂溶性维生素的吸收。
肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。也是一种好的食物，里面有许多我们人体，的矿物质。
肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说，人食用畜肉的量远大於禽肉，这应该是由於兽类的体型远大於禽类的缘故，故而能产生更多的肉。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。
百度百科--肉类
人完全不吃肉会死吗？
不会死，人吃肉主要为了摄入蛋白质，植物里蛋白质极少。蛋白质用中学生物的话说，“生命活动的主要承担者”，地位可想而知。而糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在一定条件下可以转化，比如你只吃水果，果糖等等各种糖就会转化成必要的蛋白质和脂肪（当然你只吃水果应该是不行的）。
只要保证足够的无机盐和能量，死是死不了的。没听见哪个和尚挂了是吧……
你可以吃补必需氨基酸的食物来替代肉类。必需氨基酸人体是不能合成的，需要依靠食物来获取，而这些氨基酸不是肉里才有。
【其实你这些感觉是个人行为，你再怎么心疼动物，猪牛羊全世界还是得吃啊，毕竟蔬菜纤维素是不能被利用的，几乎大部分能量物质都被排出去了，这也是为什么吃肉的原因之一，菜不够。
不吃肉对人身体有损害吗？
素食之风渐起
素食在中国由来已久，在古代，被称作斋饭。中国人以前吃素，主要与宗敎和信仰有关，即所谓“不杀生”。现在，在欧美选择素食的人，虽然有出于保护生态与环保的的动机，但主要是出于维护健康和防病的考虑。
欧美各国居民的传统膳食是以动物性食物为主的。自上一世纪八十年代后，越来越来多的研究发现，动物性食物摄食过多，对人的健康危害极大。通过肉、蛋、奶摄取的过多脂肪、蛋白质和胆固醇，导致英美等国居民的冠心病、糖尿病、癌症的发生率居高不下。由此，西方的菅养学家对中国和印度的以植物性食物为主的膳食给予了肯定。进而，从上一世纪九十年代初自美国开始，在全球掀起了一股素食风。一些素食主义者几乎完全否定了动物性食物。在欧美各国，近年来出现了许多专门经菅素食的餐馆，即使普通饭店也纷纷推出素食菜肴，学校、医院，甚至飞机上的航空食品，都搞起了素食配餐。2003年美国菅养学会制定了推广素食的膳食指南，在西方掀起了一场通过素食维护健康的饮食革命。
素食分作几类
素食，是泛指没有动物性食物的膳食。动物性食物包括肉类、鱼类、禽类及其副产品。按避免动物性食物及其制品的类别和范围的不同，可将素食分作以下几类：
1、绝对素食 又称纯素、全素和严格素食，即食物全是植物制品，除了植物外，不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼虾贝类，也不食用来自动物身体延伸的物品，包括蛋和奶，还包括蜂蜜。
2、蛋奶素食 除了植物制品外，不食用动物的肉，包括畜禽肉类、鱼虾贝类类，但食用蛋类和奶类及其制品。
3、奶素食 与蛋奶素食基本相同，不同的是不吃蛋类，但可食用奶类。
4、蛋素食 与蛋奶素食差不多，只是不拒绝食用蛋类。
5、鸡鱼素 又称白肉素，即不吃四条腿的畜肉，但食用鱼类和鸡，严格的说，鸡鱼素只能称作“半素”。
另外，还有果素（只食用从果树上自然凋落的水果）和鱼素（不食用畜禽肉类，可食用鱼类）等。
素食者强调的吃素的益处
2006年9月，第37届世界素食者大会在素食王国印度举行。主张素食的人，不仅历数了摄取过多的动物性食物对健康的危害，更多的是强调植物性食物对健康的有益作用。出席会议的学者们将果蔬类食物防病机理，总结为八条：抗氧化、提高酶的解毒活性、刺激免疫系统、抑制血小板凝集、降血压、改变胆固醇代谢、调节甾类激素代谢、抗菌抗病毒。英国、日本、瑞典在会议上报告的研究证实，素食人群的癌症发生率与死亡率，都明显低于肉食人群。德国和芬兰的多项研究表明，全素者比非素食者寿命长15年。参加会议的我国学者指出，植物性食物与肉食相比，更大优点是含有较多的膳食纤维，膳食纤维对维持消化道健康有重要作用。
近一二十年来，我国城市人口的膳食结抅发生了极大的变化。许多城市家庭的餐桌上，肉食越来越多，蔬菜和谷物越来越少，年青人和儿童以肉当饭，热衷洋快餐，不愿吃豆腐和粗粮。2004年中国城市居民人均消费动物性食物248克，为1982年的3-5倍，随之而来的是高血压病、脂肪肝、糖尿病、癌症、肥胖等富贵病的发生率大幅度增加。如此的形势，引起了一些健康意识较强的国人的思考，加之欧美素食风的传入，以及受佛教信仰的影响，遂在杭州、上海、北京、大连等城市兴起了素食风。经营素食的饭店，以菌类、笋类、野菜、豆制品、魔芋为原料，受到消费者的称赞。一些老人和文化修养较高的白领人士，对素食非常感兴趣。还有不少女性误认为吃素能减肥，故在日常膳食中有意识的不吃或少吃肉类，代以大量水果，一些人迭择了蛋素或全素。
应该怎样安排素食
素食能避免吃肉过多导致的对人身体的损害，安排合理的素食会比不均衡的非素食餐对健康有利。但是，素食并非是白菜萝卜加豆腐那样简单。从营养学上说，人体需要的7大类40多种营养素，基本上都可以在非动物性食物中找到。但让素食者能全面、均衡的从每天入口的食物中获取到这些成分，必须经过认真的科学搭配才行。如果安排不好，或者将素食只视作简单的不吃肉，则很可能使人体缺少某一种或几种菅养素，影响健康。
素食者每天吃的食物应该具备以下五类：
1、谷物与薯类：应占全天食量的1/3，包括大米、面粉、土豆、红薯等，特别应该重视荞麦、燕麦、玉米等粗粮。谷物与薯类食物能充足的提供热量和一定量的蛋白质，它还是素食者获取矿物质钙、铁、锌和B族维生素与纤维素的重要来源。
2、蔬菜与水果：蔬菜与水果含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，不含胆固醇，能提供少量的热量。摄食量应占全天食量的1/3。因为各种蔬菜和水果的营养成分及其含量差别很大，所以，有人提出，应该每天至少吃5个品种，特别不应该忽视深色蔬菜，如胡萝卜、菠菜、芹菜、蕃茄等。水果包括干果，如大枣、桂圆、葡萄干等。
3、豆类与坚果：此类食物指大豆及其制品和小豆、豌豆、绿豆等杂豆，以及腰果、花生、核桃、蚕豆、榛子等硬果类食物。豆制品与坚果是素食者获取优质蛋白质的主要来源，还能提供一定的热量与矿物质钙、铁和部分种类的维生素。还含有一定量的脂肪，主要为不饱和脂酸酸，是人体吸收脂溶性维生素所必需。
4、菌藻类：主要指海带、裙带菜、蘑菇、木耳等，能提供多种矿物质与维生素。
5、植物油：包括芝麻油、花生油、大豆油等，是素食者重要的热能来源，植物油还可提供脂溶性维生素。
素食者容易缺少的营养素
人每天摄食的食物种类越多，所获取的菅养素种类就越多。纯素者完全拒绝动物性食物，食谱选择食物的范围很窄，缺少菅养素的可能性就较大。素食者最容易缺少的营养素是：
钙：纯素食者可以从豆制品和富含钙的硬果类与菌藻类食物，以及茼蒿、甘蓝、柠檬等果蔬中获取钙，但受食量限制，不太可能达到每日获取800毫克的基本要求，而如果是蛋奶素，通过饮奶，钙的问题就好解决了。
铁：植物性食物普遍含铁少，而且不如动物性食物中的铁容易吸收，素食者为获取到充份的铁，应重点安排黑木耳、菠菜、油菜、海带、黑米、黑芝麻等富铁食物。
维生素D：鱼类、奶类含有丰富的维生素D，纯素食者不吃鱼与奶，就应该通过晒太阳在体内制造维生素D，成人每天晒10分钟、老人30分钟就可以了。
维生素B2：维生素B2主要存在于肉类、奶类与粗粮中，素食者可从大量安排的荞麦和其他全谷物食物中获取，例如，糙米、麦片粥、全麦面包。
维生素B12：维生素B12不存在于植物性食物中，在紫菜等海藻中含有。但素食者不可能为获取维生素B12，而吃大量的海藻。维生素B12是全素食者比较难解决的一个问题，蛋奶素不存在这一问题。
优质蛋白质：素食者的优质蛋白质主要来源是豆类与坚果类食物，尽管其质量不完全等同动物性蛋白质，但可以利用各种食物蛋白的互补作用，提高蛋白质的生物价。但若安排不好，则容易造成优质蛋白质缺乏。
制定素食食谱，一定要精心设计，要特别注意各类食物的多样性。从理论上说，安排好的素食基本不会导致人体缺乏某种菅养素。但通过吃素作到菅养均衡，在实际实施中，则是相当困难的，尤其是对于绝对素食者。
绝对吃素很难保证健康
不吃任何动物性食物的绝对素食者，为从谷物中获取充足的B族维生素，需要摄食大量的谷物，特别是粗粮。蔬菜与水果体积大，为从中获取更多的矿物质与维生素，也需大量进食。对于素食者，菅养学家并不要求他们每餐饭吃七八分饱，可敞开肚皮吃，但大量进食，则是一些人难以承受的。即使能吃得下，由于蔬菜与粗粮的纤维素含量很高，摄取大量的纤维素，会导致腹胀、大便次多，还会影响矿物质钙、铁的吸收和利用。
除大豆与硬果类食物外，其他植物性食物的蛋白质含量低，氨基酸种类不全，尤其缺少动物蛋白质具有的蛋氨酸和赖氨酸，所以，绝对吃素者很容易因为缺少优质蛋白质而发生菅养不良。如果是蛋奶素，由于可以从鸡蛋与牛奶中获取足够的优质蛋白质，则不太容易发生营养不良。
动物肉、蛋与奶是矿物质铁与钙的良好供应源，绝对素食者主要靠植物性食物和菌藻类获取铁与钙，是比较难以满足人体需要的，特别是对于铁、钙需求量很大的儿童、老人和孕妇。因此之故，素食者患缺铁性贫血的人就较多，若是儿童，则发育要受影响。
长期吃素的人，由于脂肪摄食量少，可能会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，还可能缺少亚麻酸，包括二十二碳五烯酸，因此，会影响智力发育。
除海藻外，维生素B12的唯一来源是动物性食物，纯素食者会发生维生素B12缺乏。缺乏维生素B12，可能引发恶性贫血和神经功能障碍，如反应迟钝、记忆力下降。
绝对吃素的成年男女，性欲降低，男人往往出现阳萎。这可能就是佛敎禁欲主义者提倡吃素的一个原因。植物性食物缺乏一种能燃烧脂肪的L-肉碱，所以，长期吃安排不当的素食，也会发生肥胖。
如何正确看待素食
目前，素食风在我国和全球有愈演愈烈之势，有不少人著书立说，力主素食。但迄今为止，在世界各国营养学界占主流的思想，仍然是主张吃包括有肉禽鱼蛋与牛奶在内的荤素搭配的平衡膳食。国内外绝大多数的学者认为，全素和安排不好的素食是很危险的，很容易导致营养不良、贫血和免疫力低下。笔者意见，如果有人一定要坚持吃素食，则应选择蛋奶素或鱼奶素，鱼奶素是指可以吃牛奶和海产鱼虾贝类的素食。而且，应该由专业人士参与设计食谱。不然，极可能是前门拒了虎，后门引来了狼，即，避免了肉食过多造成的损害，却招致了某些菅养素缺乏性疾病，同样对健康不利。
一个人一辈子不吃肉，会怎么样？
好吧 营养专家来回答你吧。说起肉呵呵一个诱惑的食物。但是人是杂食动物 不是素食动物，肉可以吃，但是请看看我们的牙，仔细看，我们成人32个牙齿 只有4个虎牙是用来撕食肉物的。平牙磨牙都是吃谷物植物的。所以要少吃。至于有人说不吃不行，那是胡说，人一生不吃肉 一样可以通过其他食物获取肉所提供的营养。一生不吃肉 是可以的。人体本来就是一个适应力很强的机能。人一生有几样东西可以一辈子不吃 肉 糖 油 我说的这三样是固有体，因为这三样东西其他蔬菜水果里 都包含有 所以可以不吃。有人喜欢吃大肉 吃甜食 吃大油。可以完全不吃。现在提倡养生提倡健康饮食 各种素食主义 各种无油烹饪 各种无糖食物 数不胜数。所以说 了解人体机能需要什么，自己就可以结合需要 来吃。不要按自己的口感来吃，那是不对的。喜欢吃甜的，天天甜食不离嘴，那就是自己作死呢。喜欢喝酒 天天就酗酒。怎么就那么馋啊，自己的嘴都管不出 你还能有什么出息啊。对吧。所以我说 民以食为天 对应择食乃为上。
人要是不吃肉会咋样
从人的身体构造可以看出我们其实是以素为主的。
我们的牙齿像马，羊，牛，平的前齿，磨碎食物的后宼齿，如果犬齿就那么几颗(代表我们也会吃点肉)，素食动物肠都比较长，狮子老虎肠现对比较短，因为素菜草都需要更长的肠道来吸收消化，我们肠子比较长。
所以想身体健康，还是多吃五谷杂粮，各种颜色的水果蔬菜，豆类食品，偶尔吃少量的去皮白肉，少油少盐少甜，没有遗传病或者环境没有受污染，人其实活到120岁是最基本的。
不过作为吃货的我表示，我爱吃肉……火锅没有肥牛?不吃入口即化的红烧肉?烤得内焦里嫩的蜜糖鸡翅?香喷喷皮脆肉嫩的烤羊排……我还是凑合不用长命百岁算了。
长期不吃肉类对身体会有什么影响？
单纯的素食摄入会导致食物成分比例失调，同样也会引起许多疾病。比如血管硬化、记忆力衰退、骨质疏松、贫血等。
长期吃素的人体内会缺乏维生素B12，这样会造成动脉血管内壁增厚，引致血管硬化。人体所需的维生素B12主要从肉类、鸡蛋或牛奶中获取，如果长期吃素，吃鸡蛋和饮奶少，平时也不吃维生素丸，经过5至6年，体内就会缺乏维生素B12，出现贫血。
维生素B12不足还会造成疲劳、烦躁、食欲不振和记忆力衰退。另外，素菜烹调方式常以多油和多盐使味道浓郁，也容易导致素食者血压高。
分析结果表明，长期不吃肉类基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样，都与锰元素的摄入不足有关。
缺锰不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
人们要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白质和脂肪，而肉类之品恰恰补充了素食的这一不足。
另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低；再有，素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。
7类人必须得吃肉：
1、正在减肥的人。
蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
2、经期女性和贫血患者。
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
3、孕妇和乳母。
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
4、儿童和青少年。
他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
5、65―70岁的老人。
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
6、肿瘤患者。
肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。
7、外伤或手术患者。
这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
