提到苦瓜，大家应该都熟悉，有朋友问苦瓜炒蛋怎么做视频，当然了，还有人问苦瓜炒蛋怎么做苦瓜才不苦，这到底怎么回事呢？其实苦瓜炒鸡蛋怎么做的窍门呢，下面就由小编为大家介绍一下苦瓜炒蛋怎么做才好吃，欢迎大家阅读!
苦瓜炒蛋怎么做才好吃
苦瓜一条切两半，改刀薄片，要均匀。锅加油烧热，苦瓜翻炒断生，加适量盐和生抽调料，鸡蛋2-3个打散，倒入苦瓜上，煎到金黄。这种做法，苦瓜和鸡蛋能完全融合，鸡蛋外面香，里面滑嫩，苦瓜爽口！
将苦瓜清洗干净后，对半切块，然后去掉瓜瓤，再将苦瓜切成薄片，切好之后，起锅加水煮沸，水煮沸之后加入2小勺的食油，再将苦瓜倒入锅中焯水，水再次煮开后，再煮2分钟后，用漏勺将苦瓜捞出来，再放到清水中过凉！
等苦瓜过凉之后，用手抓起苦瓜，然后轻轻的把苦瓜的水分基本拧干，然后放到一边备用！准备一个较大的汤盆，然后将鸡蛋打入盆中，加入2汤匙的食盐，然后用筷子搅拌均匀，接着将处理好的苦瓜，也倒入汤盆当中，用筷子搅拌均匀！
起锅加油烧热，然后将混合好的苦瓜和蛋液一起倒入锅中，然后用锅铲铺平成一个圆形的蛋饼，晃动一下锅，可以更加的均匀,然后中火慢煎，等鸡蛋液煎至定型后，如果你不会甩锅，你可以将整个蛋饼倒出来到薄盘子里面，然后再倒回锅里煎另一面，苦瓜蛋饼煎至两面焦黄即可！
把苦瓜洗净切片或丝，在热水中涮一下，用兆历捞出，先炒鸡蛋然后放上苦瓜，可以放五香面，再点酱油。放盐。（也可以不放酱油）苦瓜会更绿，鸡蛋会更黄。
正宗潮汕苦瓜炒鸡蛋做法
苦瓜炒鸡蛋做法
主料
苦瓜
140g
辅料
鸡蛋
3个
香菇
适量
蒜
适量
洋葱
适量
胡椒
适量
盐
适量
食油
2勺
步骤
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散，加盐拌好。
4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.加入香菇，加盐，炒匀。
8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9.调好味盛入盘中。
苦瓜炒鸡蛋怎么做窍门
材料：苦瓜1根、土鸡蛋5枚、蒜末、生姜末
调料：精盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油
步骤/方法
1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味；
4、将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。
苦瓜炒蛋怎么做
用料
主料
辅料
苦瓜炒蛋的做法
1.
苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
2.
3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐
3.
调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀
4.
锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里
5.
蛋液炒好后，捣散后，盛出
6.
炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香
7.
放入苦瓜片大火翻炒
8.
调入生抽
9.
放入鸡蛋块翻炒
10.
食材都炒熟后，调入食盐
11.
翻炒均匀，关火
12.
出锅，装盘
苦瓜炒蛋成品图
苦瓜2根
鸡蛋3个
食盐
1茶匙
生抽
1茶匙
料酒
1茶匙
植物油
2汤匙
花椒
10粒
水
适量
苦瓜炒鸡蛋怎么做？
苦瓜炒鸡蛋做法步骤：
1.苦瓜洗净
2.去瓤切片
3.鸡蛋打散
4.炒鸡蛋至8分熟,盛出备用
5.锅中放油炒苦瓜至断生
6.放入鸡蛋煸炒，加盐，糖炒匀即可
苦瓜炒蛋怎么做不苦啊，
苦瓜抄蛋的做法：
1：将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10-15分钟，这样不会苦，炒出来的颜色也非常好看，青绿色的
2：将鸡蛋充分搅拌均匀，最好朝一个方向搅拌
3：锅洗净，放油多放一点大概是100-150克左右（因人而异），待油温到70-80度左右
4：放入鸡蛋迅速翻炒，用我的话说就是放入鸡蛋滑一下，鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈进金黄色时装盘，待用。
5：把多余的油盛出，留少许，放入苦瓜翻炒，七成熟的时候再把滑好的鸡蛋放入一炒，放盐，（苦瓜用盐腌过，放一点点就可以了），放鸡精 ，也可放几粒大蒜，会更香一点，再翻炒均匀，出锅装盘，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎么好，颜色也会便的发黄。
这是我自己的做法，你可以试一试，肯定不错。
苦瓜炒鸡蛋怎么做的？
我也很喜欢吃苦瓜炒鸡蛋，因为做法简单，而且清火，原材料容易买。
主料：1.鸡蛋,两个,在大碗里搅匀；2.苦瓜,一根,洗净后切成碎粒；3.盐,油少许
教您苦瓜炒鸡蛋怎么做，如何做苦瓜炒鸡蛋
1.将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；
2.将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。
3.盛盘起锅
为什么苦瓜不可以炒鸡蛋？
因为有害。苦瓜其中的草酸，和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。
做苦瓜炒蛋放什么调料
做苦瓜炒蛋放什么调料
1、要不要加水?炒苦瓜关键不能放水,放水则助长了原来的苦味,入口难咽。
2、要不要加料酒?打蛋液时加料酒是为了去鸡蛋的腥味。
3、要不要加糖?加白糖则是为了提升鸡蛋的鲜味,同时白糖也可以起到中和苦味的作用。
4、炒鸡蛋要不要放盐?不用放盐,时间也不要太长,否则煎老了,以微嫩黄显现为止。苦瓜炒蛋的
常见做法做法一材料:鸡蛋2只、苦瓜1条、蒜末、盐
做法:
1、苦瓜对开,去瓤洗净后切片,放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却,沥干水份。
2、鸡蛋打散,热锅下油,待油烧热后,倒入鸡蛋,迅速用筷子把鸡蛋拨散。待蛋花成型后出锅。
3、热锅放油,入蒜末炒香后,倒入沥干水份的苦瓜翻炒,加入盐,倒入炸好的蛋花,装盘即可。
