讲到烤箱，我们很多人都知道，有朋友问在家怎样用烤箱做鸡蛋糕，当然了，还有人想问新手如何用烤箱做蛋糕，这到底怎么回事呢？实际上怎么用小烤箱做蛋糕的方法呢，下面是小编推荐给大家的烤箱做蛋糕的做法大全，下面就和大家分享一下吧
烤箱做蛋糕的做法大全
告诉你一个超级简单的配方~这个是我拿到烤箱后，在工具不齐全的情况下做的第一个蛋糕，博得全家人的一致好评。电动打蛋器是必备的，要么制作过程会很痛苦的~配方：鸡蛋6个，面粉200g，砂糖150g，植物油或者黄油50g。（此分量为长帝25B一烤盘的量）烤箱中层，上下火180℃，15-20分钟。
过程：1。准备一个较大的盆，打入鸡蛋倒入砂糖。（如果不喜欢太甜，糖的分量可以适当减少） 2。取一个锅，放入热水，把打蛋盆放入盆中加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，直至浓稠（打蛋器可在蛋糊中画出清晰纹路即可）。 3。
面粉过筛，分3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。不要打圈，以免蛋糊消泡。 4。在蛋糊中倒入植物油或者黄油，小心拌匀。 5。在烤盘中铺上油纸，把拌好的蛋糕糊倒入。端起来在地上用力震几下，可以使蛋糕糊表面平整，并把内部气泡震出来。
（没有油纸的话，可在烤盘表面刷一层油，再均匀撒上面粉） 这时就可以入烤箱了，最后几分钟要经常看看烤箱，因为每部烤箱温度时间什么的都不一致，以免烤糊。检验蛋糕有没有烤熟的话，可以用牙签扎入蛋糕底部，如果拨出来后牙签上没有沾上蛋糕糊就表明熟了。
烤好后的蛋糕夹上果酱，配上热牛奶，就是一份很美味的早餐啦~希望我的回答可以帮到你
主料：低筋面粉90g、鸡蛋3个
辅料：油9g、砂糖60g
1、原料备用。
2、全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
3、用打蛋器隔温水打。
4、刚开始蛋液的颜色还比较黄。
5、打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。
6、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7、倒入植物油，搅拌均匀。
8、连模内垫上油纸托。
9、蛋糊倒入小纸杯内。
10、烤箱预热180度，中层，烤20分钟。
11、烤好后立即取出。
12、取出放在晾架上晾凉即可。
用家庭烤箱做蛋糕怎样做得松软可口？
估计你问这个问题就是你有你自己的方子 只是做出来不是很好吃
记住 蛋白的打发很重要很重要 因为家里的做的蛋糕不像外面的点心坊做的加很多的添加剂 所以蛋白打的怎么样就决定你最后的蛋糕成品怎么样 蛋白要打到像咱们在外面买生日蛋糕上面的奶油那样 打成那样做出来的蛋糕保证松软 我一开始用电饭煲做蛋糕的时候就是不知道蛋白要打成什么样子 只是简单的把蛋白打了两下 出来的蛋糕就像大饼 超恶了 如果你有打蛋器当然最好了 如果没有的话就用6、7根筷子一起打 装蛋清的容器口要大一点 因为让蛋清和空气接触的多有助于蛋白打发 蛋白里放2、3滴醋对蛋白打发也很有帮助
还有一个问题 就是用低筋面粉 如果买不到可以用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和 在搅面糊的时候不要画圈搅打 那样面粉容易出筋 当然口感就不松软了
以上是本人做了N的N次方蛋糕后的心得 希望能帮得上你
如转载请标明出处 望自觉 谢谢
家用小烤箱怎么做蛋糕（求详细）
如何用烤箱做蛋糕（糕点）简单点的方法
无水蛋糕步骤1
无水蛋糕的做法大全
主辅料：鸡蛋、低粉、白糖
步骤2
无水蛋糕的做法图解
把鸡蛋蛋清和蛋黄分离
步骤3
蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡
步骤4
蛋黄中加30克白糖，玉米油
步骤5
将其搅拌均匀
步骤6
筛入低粉
步骤7
上下翻拌均匀
步骤8
加三分之一蛋清糊
步骤9
翻拌均匀
步骤10
把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀
步骤11
装入硅胶模具
步骤12
烤箱180度，中下层烤制18分钟即成
步骤13
取出晾凉
步骤14
装盘即可品味
无
烹饪技巧
用金属模具好一些，可以震出气泡。硅胶模具有点软。
白糖的用量按照自己的口味可以增减。
烤箱做蛋糕的做法步骤图，烤箱做蛋糕怎么做
主料：鸡蛋 6个、低筋面粉 90克
辅料：玉米油 75克 、细砂糖40克 、牛奶55克、 蜂蜜50克、盐1克、 柠檬汁几滴
1、提前处理好模具：固底模具里面四周垫好硬纸壳，四周底部再铺层油纸；活底模具在最外面还要用锡纸包好，建议多包两层。
2、然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒。
3、接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀。
4、蛋白加入盐，滴几滴柠檬汁，然后分3次加糖打发至硬性发泡。
5、蛋白分3次拌入蛋黄糊，采用翻拌的手法以免消泡。
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
7、采用水浴法：蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能，普通烤箱烤盘里装满热水（大约2里面），然后放入模具。提前预热烤箱，150度烤70分钟左右，放在中下层。
8、烤好的蛋糕取出脱模晾凉。
9、凉透后切块儿。
10、成品。
烤箱烤蛋糕的做法
烤蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉120克、鸡蛋4个。
2、辅料：白糖100克、玉米油30克。
第一步：先准备好所有原料。
第二步：全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
第三步：打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
第四步：分次筛入低粉，拌匀。
第五步：拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
第六步：放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
第七步：烤好的蛋糕取出晾凉。
第八步：成品图如下。
怎么用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉120克、细砂糖80克。
2、辅料：鸡蛋4个、玉米油30克。
第一步：先准备好所需的所有材料。
第二步：全蛋放入深盘内低速打至大泡。
第三步：再加入细砂糖高速打搅。
第四步：打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）
第五步：然后倒入玉米油。
第六步：将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
第七步：然后分三次再筛入低筋面粉。
第八步：翻拌至无颗粒即可。
第九步：然后将其装入裱花袋中。
第十步：挤入蛋糕模具中。
第十一步：送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟，表面上色即可。
第十二步：成品图如下。
如何用家用烤箱烤蛋糕的做法大全
网上有好多做法的，简单的，复杂的，都有哦，
你可以在网上搜索看看咯
烤箱做蛋糕的做法大全为什么每次做的蛋糕下面都很硬？
烤箱做蛋糕有点硬 如果确定你配料正确的话 那一般原因可能是水放的太少或没放 发料如跑打粉或蛋糕油是否放的太少 烤箱烤制的温度是否太低或烤制的时间太长等 这些原因可能会造成蛋糕发硬。
可以参考以下的做法来做蛋糕
1.取4颗鸡蛋，提前放入冷藏柜冷藏十分钟以上。【此步骤很重要，常温下特别是夏天，人工蛋容易浑掉，不能更好的分离蛋白与蛋黄，且蛋白不易打发。而冷藏后的鸡蛋不仅界限分明，蛋白又容易打发。】
2.先把烤箱的烤盘烤干预热，任凭它放在烤箱里。【做蛋糕底使用到的任何器具都必须无水渍，必须保证干燥；预热后的烤盘接下来更容易操作】
3.取小容器称得85g白糖与5g稳定剂备用；
取量杯量取120ml全脂牛奶备用；
取调酒器称70g低筋粉与20ml巧克力顶料。
【用量精确，牛奶必须为全脂，巧克力可选巧克力酱。低筋粉与全脂牛奶是蛋糕烤发的关键之一。稳定剂可忽略不放】
4.时间差不多之后，取一个空钢盆与装有上述材料的调酒器，将冷藏的4颗鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋白液独立装在盆里，放回冷藏柜继续冷藏；蛋黄则加入了混有原料的调酒器里。
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【此处略去两个步骤教程，大家慢慢猜哈！反正原料上面有了，哈哈】
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7.烤盘重新预热。【此时预热最好。约3分钟左右，任凭放在烤箱里】
8.先往蛋白里倒入一半的蛋黄液，慢速搅拌均匀，再倒入另一半重复搅匀。【不能一次性加入所有蛋黄液，不能快速搅拌，不能用打蛋器打，因为这样操作都会使打发的蛋白再度沉下去】
9.马上打开烤箱，小心拿出烤盘。往烤盘加入20～30ml的食用油，用纸巾或刷子把油擦成薄薄一层，且要均匀，包括烤盘四周都要沾到油。垫上烤油纸、报纸或餐垫纸，再加20～30ml食用油铺匀。【动作要快，保持烤箱的热度，使油发挥最佳作用而不粘锅；防止时间过长蛋白又沉下去】
10.将做好的蛋糕汤底全部倒进烤盘，震平，震掉气泡，放入烤箱，开中小火（一般来说下表层120度，上表层180度最佳，可根据烤盘的上下来调整），时间约40分钟～50分钟。
11.闻到香喷喷诱惑人的香味啦，时间到后赶紧打开烤箱门，让它慢慢接受正常温度，不要马上取出来，不然蛋糕会马上缩掉哦！
十来二十分钟后取出蛋糕底，修掉四周，取走底部油纸（如果粘纸的话就要看你的削皮功夫啦，用刀削掉它咯），就这样，完美的蛋糕底就出路啦！
